Câu chuyện về việc bảo quản thực phẩm và nông sản luôn là một thách thức không nhỏ đối với các doanh nghiệp xuất khẩu. Làm sao để sản phẩm giữ được độ tươi ngon, màu sắc tự nhiên và giá trị dinh dưỡng trong suốt quá trình vận chuyển dài ngày? Một trong những giải pháp hiệu quả nhất hiện nay chính là công nghệ cấp đông bằng khí nitơ – phương pháp tiên tiến đang được nhiều doanh nghiệp hàng đầu lựa chọn.
* Khí Nitơ Và Lợi Ích Trong Cấp Đông
Cấp đông bằng khí nitơ sử dụng khí nitơ lỏng ở nhiệt độ cực thấp (-196°C) để làm lạnh thực phẩm một cách nhanh chóng. Không giống các phương pháp làm đông truyền thống, cấp đông bằng khí nitơ giúp thực phẩm đạt trạng thái đông lạnh chỉ trong vài phút, ngăn chặn sự hình thành tinh thể đá lớn gây tổn hại cấu trúc sản phẩm.
* Vậy lợi ích của phương pháp này là gì?
1. Tốc độ làm lạnh nhanh vượt trội: Thực phẩm được cấp đông ngay lập tức, giữ nguyên hương vị tự nhiên và cấu trúc tế bào.
2. Duy trì giá trị dinh dưỡng: Với tốc độ làm lạnh siêu tốc, các chất dinh dưỡng trong thực phẩm không bị phá hủy, đảm bảo giá trị dinh dưỡng cao nhất.
3. Tăng thời gian bảo quản: Thực phẩm cấp đông bằng khí nitơ có thể lưu trữ lâu dài mà không ảnh hưởng đến chất lượng, đặc biệt phù hợp với xuất khẩu đường dài.
4. Đảm bảo tiêu chuẩn xuất khẩu: Phương pháp này giúp sản phẩm đáp ứng các yêu cầu khắt khe từ thị trường quốc tế như Nhật Bản, EU và Hoa Kỳ.
* Ứng Dụng Thực Tế Của Cấp Đông Bằng Khí Nitơ :
Công nghệ cấp đông bằng khí nitơ được sử dụng rộng rãi trong nhiều ngành hàng, đặc biệt là:
• Thủy sản: Các sản phẩm như tôm, cá, mực được làm lạnh ngay sau khi thu hoạch, giữ trọn độ tươi sống và hương vị tự nhiên.
• Nông sản: Các loại trái cây như thanh long, chanh leo, xoài, hoặc rau củ đều được cấp đông ngay tại nguồn để đảm bảo chất lượng khi xuất khẩu.
• Thực phẩm chế biến: Các món ăn sẵn như pizza, bánh ngọt, đồ ăn nhanh được làm đông để duy trì độ giòn, mềm hoặc cấu trúc cần thiết khi chế biến lại.
• Thịt gia súc, gia cầm: Thịt bò, thịt gà và các sản phẩm chế biến từ thịt được bảo quản tốt hơn, không bị mất nước hay giảm độ mềm mại.
- Quy trình cấp đông bằng khí nitơ thường bao gồm các bước:
1. Kiểm tra đầu vào: Sản phẩm được kiểm tra kỹ càng trước khi đưa vào hệ thống cấp đông.
2. Cấp đông nhanh: Sản phẩm được làm lạnh sâu với khí nitơ lỏng trong hệ thống chuyên biệt, đảm bảo đồng đều và nhanh chóng.
3. Đóng gói và lưu trữ: Sau khi cấp đông, sản phẩm được đóng gói kín và lưu trữ trong kho lạnh đạt tiêu chuẩn.
4. Vận chuyển: Sản phẩm được giao đến tay khách hàng bằng các phương tiện vận chuyển lạnh chuyên dụng, đảm bảo nhiệt độ ổn định.
- Hiện nay, tại Việt Nam, nhiều doanh nghiệp logistics lạnh đã triển khai dịch vụ cấp đông bằng khí nitơ, mang đến giải pháp hiệu quả cho các nhà sản xuất và xuất khẩu. Với hệ thống hiện đại, đội ngũ vận hành chuyên nghiệp và quy trình đạt chuẩn quốc tế, những doanh nghiệp này giúp khách hàng yên tâm về chất lượng sản phẩm.
Một trong những đơn vị nổi bật trong lĩnh vực này đã đầu tư mạnh mẽ vào công nghệ cấp đông bằng khí nitơ, kết hợp với dịch vụ logistics lạnh trọn gói, đảm bảo sản phẩm luôn giữ được chất lượng cao nhất khi đến tay người tiêu dùng.
Tại Sao Nên Sử Dụng Dịch Vụ Cấp Đông Bằng Khí Nitơ?
Nếu bạn đang tìm kiếm một giải pháp bảo quản hiệu quả, đây là lý do bạn nên cân nhắc công nghệ cấp đông bằng khí nitơ:
• Đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu: Sản phẩm của bạn sẽ đáp ứng yêu cầu khắt khe từ thị trường quốc tế.
• Giảm thiểu hao hụt: Phương pháp này giúp giảm tỷ lệ hư hỏng và giữ được giá trị kinh tế của sản phẩm.
• Tăng khả năng cạnh tranh: Sản phẩm giữ được độ tươi ngon, chất lượng cao sẽ dễ dàng chinh phục khách hàng khó tính.
Đừng để chất lượng sản phẩm của bạn bị ảnh hưởng bởi phương pháp bảo quản lỗi thời. Hãy chọn giải pháp cấp đông bằng khí nitơ để nâng tầm sản phẩm và mở rộng thị trường ngay hôm nay!
📞 Hotline: 09 0182 0182
📧 Email: info@tannamchinh.com
🌍 Website: www.tannamchinh.com